柚子香る紅白なます　大根と人参のナマス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料です。プラス柚子

2. 2

   人参は洗って皮を剥き千切りにします。

3. 3

   大根は洗って皮を剥き人参より太めの千切りにします。

4. 4

   ボウルに入れ塩を振ります。

5. 5

   塩が混ざるようによく混ぜたら10分位おきます。

6. 6

   みりんは煮きってアルコールを飛ばしておきます。

7. 7

   柚子の皮を千切りします。

8. 8

   5が10分たったらよくしぼります。

9. 9

   8をボウルに戻し柚子の絞り汁をかけます。

10. 10

    酢、煮切りみりん、白だしを加え混ぜ合わせます。ラップをして30分位おきます。

11. 11

    味が馴染んだら盛りつけ完成です。食べる直前に柚子の絞り汁を1滴たらすと香りがさらにたちます。