蕪の葉のマスタード和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕪の葉は綺麗に洗います。

2. 2

   調味料類を用意します。

3. 3

   沸騰したお湯に塩(分量外)2つまみ程入れ蕪の軸の方を10秒つけてから葉の方も湯がきます。30秒～60秒

4. 4

   ザルにあげて冷水におとし水気をきります。

5. 5

   ボウルでマスタード、だし汁、醤油、うま味調味料を混ぜ合わせます。

6. 6

   蕪の葉の水分はキッチンペーパーで取り除きます。

7. 7

   蕪の葉を2～3cm位にざく切りします。

8. 8

   5に7を入れ和えます。

9. 9

   器に盛りつけます。

10. 10

    鰹節を袋から取り出し軽く空気を含ませるようにほぐしてから9の上にかけます。完成です。