つまみでもおかずでも★牛すじ煮込み（しょう油味） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛スジを水からボイルします（沸いたら弱火にして５分程度茹でます）。火を止め水にさらして一気に冷やします。

2. 2

   板こんにゃくは手でちぎって一口大のサイズにします。

3. 3

   ボイルした牛スジを一口大にカットします。

4. 4

   鍋に切った牛スジ・こんにゃくを入れ、★の水・調味料を入れて加熱します。

5. 5

   沸騰したら、アク・脂をとりながら、煮汁が具材の少し下くらいになるまで弱火で煮込んでいきます（おおよそ1時間弱）。