フライパンでできる！ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛ももかたまり肉は常温に戻し、塩、ブラックペッパー、うま味調味料をまんべんなくまぶしてもみ込む。

2. 2

   フライパンに中火でオリーブオイルを熱し、1の肉を焼く。7分ほどかけて全面に焼き色を付けながら焼く。その後、蓋をして上下1分ずつ蒸し焼きにする。

3. 3

   2をフライパンから取り出し、アルミホイルで全体を隙間なく包み込み、ガス台の近くなど、温かいところに20分ほど放置して肉汁を落ち着かせておく。

4. 4

   3で放置してる間にお湯を沸かし、ひとつまみの塩を加えてブロッコリーを茹でる。茹でたらお湯をよく切る。

5. 5

   3で肉汁が落ち着いたら、スライスする。

6. 6

   5のローストビーフをお皿に盛り、4のブロッコリーを添えたら完成！市販のローストビーフのタレをつけて食べてください。