にんじんのトルティージャ(スペイン風オムレツ) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんは皮を剥き、1cmほどの厚さに輪切りにします。
   太いところはイチョウ切りにするなどして、全体の大きさを揃えます。

2. 2

   切ったにんじんを小さめのシリコンスチーマー(なければ耐熱容器)に入れ、電子レンジに3分ほどかけます。
   芯が残っていなければOKです。
   レンジにかけている間に次の工程を進めましょう。

3. 3

   ベーコンを細切りにし、オリーブオイルを温めたフライパンで炒めます。オリーブオイルは、ちょっと多いかなと思うくらいでいいです。

4. 4

   ベーコンが焼けてきたら、にんじんを全てフライパンに投入します。ここで、お好みで黒胡椒を振ってください。

5. 5

   全体に油が回ったら、火を弱めの中火にし、溶き卵(具がひたひたになるくらい)を全量流し込みます。

6. 6

   とろけるチーズを回しかけ、フライパンに蓋をして、固まるまで5〜10分待ちます。この間に洗い物や、他のおかずに取り掛かりましょう。

7. 7

   全体が固まったら出来上がりです。蓋をするようにお皿をフライパンに当て、ひっくり返すときれいに乗せられます。
   難しい場合は無理せず、フライパンの中で切り分けたりしてください。