ジンジャーシロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがを薄切りにして小鍋に入れ、全体にまぶせる量の黒砂糖をまぶして、しばし置く

2. 2

   浸透圧で水が出てきたら、水を足し（分量外：適量）、弱火で煮る

3. 3

   ふつふつしてきたら、7、8分焦げ付かないように混ぜながら煮続けて、完成。殺菌した保存容器で、冷蔵庫で2週間ほど日持ちします。

4. 4

   ☆保存容器の殺菌は煮沸、アルコールなどいろいろありますが、私はガラス瓶をよく洗ってやや水気が残ったまま2、3分レンチンして殺菌しています。ご参考まで。