椎茸、三つ葉、わかめの茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   わかめを砕き、すすいで熱湯で戻す

2. 2

   鍋に水50ＣＣ、しょうゆ、酒、ほんだし、自然塩を入れて煮切る

3. 3

   残りの水と卵を加えて混ぜる

4. 4

   器に薄切りの椎茸とわかめを入れる

5. 5

   卵液をザルで濾しながら注ぎ、蒸し器で8分蒸す

6. 6

   三つ葉をのせ2分蒸す