黒糖ときび砂糖の蒸し饅頭 レシピ・作り方
材料（27個人分）
- 薄力粉 200g
- ●黒糖 50ｇ
- ●きび砂糖 100ｇ
- ●水 70cc
- ◎重曹 小さじ3/4
- ◎水 小さじ3/4
- 粒あん（27等分にし、丸める） 430g
作り方
-
1
●の材料を小鍋に入れ、砂糖を煮溶かす。
冷蔵庫で冷やし、冷たくする。 -
2
◎の材料を合わせ、重曹をよく溶かす。
1の小鍋に入れ、よく混ぜる。 -
3
薄力粉をボウルにふるい入れる。
2を加え、ゴムベラでよく混ぜる。
ひとまとまりになったら、分量外の打ち粉（薄力粉）を薄くひいた台の上に出し、27等分にカット。 - 4 3で餡を包み、小さくカットしたクッキングシートの上にのせる。
-
5
4を蒸気の上がった蒸し器で10分蒸す。
蒸し上がったらラップに包む。
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