作り方
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- 1
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- レタス、トマト、パクチー、しそを皿に盛る。
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- 2
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- 生地の材料を全て混ぜ合わせる。
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- 3
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- 2の生地の1/2をフライパンに流し、クレープを焼くように薄く広げる。すぐにフライパンの1/2のスペースに具の材料をのせ、溶き卵の1/2の量を具の上からかける。
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- 4
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- フライパンの蓋をして中火で4分加熱。
豚肉に火が通ればＯＫです。
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- 5
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- フライパンのふちから分量外のサラダ油を小さじ1杯流し入れ、フライパンをゆすりながら、皮をパリッと焼く。
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- 6
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- 皮がパリッとして来たら、へらで半分にたたみ、1の皿にのせる。
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- 7
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- たれの材料を混ぜ合わせる。
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- 8
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- バインセオを切り、レタスに切ったバインセオ、パクチー、しそを包み、たれをつけて食べる。
おいしくなるコツ
焼くときの最後に、カリッと仕上げるとおいしいです。
きっかけ
毎日暑いので、ベトナムの気分でしたので。
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レタスと一緒に食べるとさらにおいしい～。