林檎とメープルのケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を計量し準備します。卵とバターは、室温に戻しておきます。
   ※生くるみの場合は、600wのレンジでラップをせず約１分煎った後、かき混ぜ、更に約１分煎っておきます。

   

2. 2 薄力粉とベーキングパウダーはふるいに掛けておきます。
   くるみは細かく刻んでおきます。

   

3. 3 りんごは1cm厚さにカットし、黒糖を振ってサランラップし、600wのレンジで約1分レンジにかけてさまします。

   

4. 4 ケーキの生地を作ります。ボールに無塩バターを入れ、泡だて器でクリーム状にすり混ぜます。

   

5. 5 砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。

   

6. 6 メープルシュガーを加え、よく混ぜ合わせます。

   

7. 7 卵を3回に分けて加え、よく混ぜ合わせます。

   

8. 8 振るっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムへらで合わせます。

   

9. 9 粉っぽさがなくなったら、細かく刻んだくるみを加え、混ぜ合わせます。

   

10. 10 オーブンを180℃で予熱準備します。

    

11. 11 りんごを重ね合わせるように綺麗に型の底に並べていきます。

    

12. 12 生地を型に流し入れます。
13. 13 焼き上げ後の膨らみが均等になるように、生地の真ん中付近を少し凹ましておきます。

    

14. 14 予熱完了後、オーブン角皿に載せ、下段にセットし、180℃で約30分焼きます。

    

15. 15 焼きあがったら、逆さにして、型を抜きます。
16. 16 アプリコットジャムに水を加え、レンジで沸騰させます。熱いうちに刷毛でりんごの上に塗ります。

    

17. 17 細かく刻んだくるみをケーキ側面につけ、溶けない粉砂糖を茶こしでふり、仕上げて完成です。１日冷蔵庫でねかして食べたら美味しいです。