バル風焼チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を計量し、準備します。薄力粉とコーンスターチはふるいにかけておきます。

   

2. 2 クリームチーズを2cmぐらいに伸ばして、ラップで包んでレンジにかけ常温に戻します。

   

3. 3 型にオーブンシートを敷きます。

   

4. 4 オーブンを220℃に予熱しておきます。

   

5. 5 ボールにクリームチーズを入れ、グラニュー糖を加えます。ヘラで軽く混ぜ合わせます。

   

6. 6 ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜ合わせます。

   

7. 7 全卵を2～3回に分けて加え、ハンドミキサーで混ぜ合わせます。

   

8. 8 生クリームを加え、さらに混ぜます。

   

9. 9 レモン汁を加えて、混ぜます。

   

10. 10 ふるっておいた薄力粉とコーンスターチを加え、しっかり混ぜ合わせます。

    

11. 11 生地を型に流し込みます。

    

12. 12 ケーキ型をオーブン角皿に載せ下段にセットし、220℃のオーブンで20〜23分焼き上げます。

    

13. 13 表面に焼き色が付いたら焼き上がり。

    

14. 14 焼き上がり直後はふわふわなので、粗熱を取った後、型のまま冷蔵庫で半日以上冷まして完成です。