カボチャのポタージュとパスタのマリアージュ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャは種とワタを取って小さく切り、バター大さじ1をのせて電子レンジ600wで6分加熱します。
   玉ネギ、ニンニクは薄くスライスし、ベーコンは1センチ幅に、しめじは手で裂きます。

2. 2

   残りのバター大さじ1とニンニクをフライパンに入れて火にかけます。
   パスタを茹でるお湯を沸かし、表示時間通りに茹でます。

3. 3

   バターが溶け、ニンニクの香りがたってきたら玉ネギ、しめじ、ベーコンを加えて炒め合わせます。

4. 4

   玉ネギがしんなりしてきたら、牛乳、コンソメ、レンジから出したカボチャを加えます。
   木べらでカボチャを崩すようにしながら、混ぜ合わせます。

5. 5

   カボチャを崩しながら、強めの中火で5分ほど煮て、とろりと仕上げます。木べらでなぞると、鍋底が見えるくらいの固さです。

6. 6

   茹で上がったパスタを加えてよくからめたら、できあがり。
   カボチャソースが固ければ、パスタのゆで汁を大さじ2～3加えます。

7. 7

   カボチャの甘みが強いと、スイーツ（？）のようにもなるので、仕上げにブラックペッパーを多めにふるのがおすすめです。