桜かおる♡ベジクリームチーズベーグル レシピ・作り方
材料（4個人分）
- 国産強力粉 180g
- 国産全粒強力粉 20g
- きび砂糖 8g
- 自然塩 3g
- 白神こだま酵母 4g
- 温水(35℃) 110～120g
- ☆Sheeseクリームタイプ 大さじ4
- ☆桜の花パウダー 少々さじ4
- ☆紅麹 少々さじ2
- 桜の花シロップ漬 4個
作り方
-
1
白神こだま酵母を温水大さじ1(分量からとる)にふりかけて溶かす。
2～3分置いて指で混ぜるときれいにとけます。 -
2
☆の材料をよく混ぜ合わせ桜クリームをつくる。
桜パウダーは味を見て加減してください。 -
3
☆以外の材料をボウルに入れてひとまとまりになるまでこねたら、台に移しなめらかになるまで5分しっかりとこねる。
耳たぶより固く力がいります！ -
4
生地を4等分し丸めたらあたたかい場所(30℃)で20分休ませる。
☆のクリームチーズも生地と同じ温度になるようにしておく。 -
5
生地を麺棒で細長くのばし☆のクリームチーズ大さじ1を生地のとじ目(長い方の端)をあけてぬり、細長くなるようにクルクル巻く。
両端をつなげ、とじ目を下にして30度で40分発酵させる。 -
6
たっぷりのお湯で両面を15秒ずつゆでたら桜シロップ漬けをのせ、すぐに180度に予熱したオーブンで約15分焼く。
ゆでたらすぐに焼くことで艶のある焼き上がりになります。
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関連情報
- カテゴリ
- ベーグル
- 料理名
- 桜クリームチーズベーグル
aivege
ヴィーガン・ピュア・ベジタリアンのオーガニックレシピです。
体や地球に優しいだけでなく美味しいっ♪
心にもやさしいハーモニックフード(調和食)を家族で実践中。
特別なメニューではなく、いつものメニューをすべて１００％植物性（卵･乳製品・肉類･魚介類、白砂糖不使用）にブランドチェンジしましょ。
ナチュラルな美味しさ･楽しさを伝えられたら嬉しいです。
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もっちりベーグルにクリーミーな桜風味のチーズを巻き込んだスイーツ系ベーグルです。