白だしで簡単☆大根とがんもの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき、四つ割りにして、乱切りにします。
   鍋に大根を入れ、米のとぎ汁をひたひたまで加え、フタをして15分ほど煮ます。

2. 2

   大根に楊枝が通るくらいになったら、湯切りをします。
   がんもの油抜きを一緒にしちゃうと楽なので、大きめのザルにがんもを入れ、その上から大根を茹でた鍋をあけます。

3. 3

   鍋に大根とがんもをもどし、白だしと、水300ccを加え、落しぶたをして中火で10分ほど煮たら、できあがり。

4. 4

   薄味で、大根の旨みが優しくしみる一品です。
   （準備中のお味噌汁の鍋から青菜をちょっと拝借してのせました）。