だしがらをリメイク♪まだまだ味が出る、簡単ふりかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だしがらの、水気をよく絞り、みじん切りにします。
   フライパンに入れて弱めの中火にかけ、乾煎りします。

2. 2

   水分が十分にとんで、削り節がカラカラとしてきたら、醤油、みりん、酒を加えます。

3. 3

   だしがらが調味料を吸い、余分な水分がとんだら、白ごまを加えて混ぜ合わせれば、できあがり。

4. 4

   毎日のお弁当に、大活躍です。

5. 5

   ちなみに、水出しティーポットを使って、冷蔵庫で一晩の水出しだしを作っています。
   メッシュ茶こしからポンッとだしがらが出てくるので楽です。