鮭とほうれん草のミルク煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キッチンペーパーで鮭の水気を拭き取り、食べやすい大きさにカットし、小麦粉をまぶします。

2. 2

   玉ねぎはくし切り、しめじは石づきを切り取りほぐします。
   ほうれん草はサッと下茹でし、流水で色止めをして水気を絞り、３～４等分にざく切りします。

3. 3

   フライパンに油を熱し、①の鮭の両面を焼き、一旦取り出します。

4. 4

   同じフライパンに油を足し、玉ねぎ・しめじを炒めます。
   火が通ってきたら、☆とほうれん草を加えます。

5. 5

   煮立ってきたら、③の鮭を戻して、中まで火を通します。

6. 6

   牛乳を加えて、沸騰しないように温め、塩・ペッパーで味を調えたら完成です。