切り干し大根のバンバンジーサラダ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ササミは耐熱皿に広げて(分量外)塩コショウして酒をひと回ししてラップして火が通るまでチンして酒蒸しにし手で割いて残った汁の中に入れたまま冷やします。

2. 2

   切り干し大根はよく洗って戻します。

3. 3

   人参、きゅうりは細切りにして塩で揉んでおきます。

4. 4

   大きなボウルに切り干し大根、人参、きゅうりをよく絞り蒸し鶏も混ぜておきます。

5. 5

   胡麻ドレ、マヨネーズ、酢を混ぜて冷やし仕上げに胡麻を振りお好みでラー油をかけてお召し上がりください。

6. 6

   今日はルッコラと新玉ときゅうりのピクルス、にんじんラペと一緒にお皿に。サラダたっぷり。