聖護院大根のお雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は乱切り、聖護院大根は４等分、聖護院大根の葉は5センチ幅に切る。
   →鍋に水1000mLと本だし小さじ1を入れて上記の野菜と一緒に加熱する。

2. 2

   聖護院大根とにんじんがやわらかくなったら（竹串がすーっと入るぐらい）、白味噌100gをとかす。
   ※甘くない白味噌の場合は、砂糖を大さじ1入れて調整ください。

3. 3

   餅と紅白かまぼこも入れて、5分弱火で煮込む。

4. 4

   器に3を盛り、鰹節をトッピングすれば完成。

5. 5

   白味噌は、スーパーで売ってる下記の白味噌が甘くて優しい味で好きです。
   この白味噌を使用する場合は、砂糖は不要です。
   
   「西京味噌 西京白みそ 京の彩」