【赤ワインに合う】至高のビーフシチューレシピ・作り方

Name: 【赤ワインに合う】至高のビーフシチュー
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 牛ほほ肉（今回は冷凍） 500g; 玉ねぎ 大1個; にんにく 2片; ブロッコリー（1口サイズ） 8個; マッシュルーム 8個; バター 50g; オレガノ 1本; 塩胡椒 適量; サワークリーム お好み; 【A】; 赤ワイン 1本（750mL）; 水 200mL; コンソメ 大さじ2; はちみつ 大さじ1

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約1時間
500円前後

yoshimin_cooking【管理栄養士】

とろっとろの牛ほほ肉をじっくり煮込んだビーフシチューです。ビーフシチューのルゥがなくても、作ることができるレシピです♪

材料（4人分）

牛ほほ肉（今回は冷凍）: 500g

玉ねぎ: 大1個

にんにく: 2片

ブロッコリー（1口サイズ）: 8個

マッシュルーム: 8個

バター: 50g

オレガノ: 1本

塩胡椒: 適量

サワークリーム: お好み

【A】

赤ワイン: 1本（750mL）

水: 200mL

コンソメ: 大さじ2

はちみつ: 大さじ1

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作り方

1

・牛ほほ肉はあらかじめ冷凍庫→冷蔵庫に移して解凍しておき、一口サイズに切る。　
・たまねぎとニンニクは薄切りに、マッシュルームは1cm幅に、ブロッコリーは一口サイズに切っておく。
2

バター20gをフライパン入れて熱し、1の牛ほほ肉とたまねぎ、にんにく、塩胡椒をさらに入れて弱火で炒める。
（玉ねぎが飴色になるまで）
3

ブロッコリーとマッシュルーム、オレガノ、【A】を加えて1時間煮込む。
4

バターの残り30gを最後に加え、バターが溶けたら完成。
お皿に盛り付けたら、お好みでサワークリームをトッピングする。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

牛ほほ肉がない場合は、柔らかくてかつ脂身のある牛肉をご使用ください。おすすめは、牛ほほ肉です。

きっかけ

寒い季節になってきたので、ビーフシチューを作りました。

公開日：2022/12/11

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yoshimin_cooking【管理栄養士】 ★レシピ閲覧数160万突破☺️★ 作ってみて本当に美味しい！！と思ったレシピのみ掲載しています(^^) 　美味しくないと思った場合は、あえて掲載していません✨ レシピには、お友達のピクミンさんと　育てた無農薬のお野菜も使ってます♪ Instagram ▶ @yyy8_29 野菜作りと料理をするピクミン