材料（３～４人分）
- ごぼう
- １本
- にんじん
- 小１本
- ブロッコリーの茎(なくても可)
- １本分
- 生姜
- ２ｃｍ
- さば味噌煮缶
- １缶
- ☆和風だし
- 小さじ１/２
- ☆水
- 50ｃｃ
- ☆酒
- 大さじ１
- ごま油
- 大さじ１
- 白ごま
- ４振り～お好みで
作り方
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- 1
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- ごぼうは皮を剥き、斜めにカットして細切りに。
にんじんも、同じような大きさに細切り。
ブロッコリーの茎は、硬い皮を取り除いて細切り。
生姜も細切り。
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- 2
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- 鍋(またはフライパン)にごま油を熱し、①を２～３分炒めます。
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- 3
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- ☆を加えて、蓋をして５分ほど煮ます。
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- 4
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- ③にさば味噌煮缶を汁ごと加えます。
(煮汁が少ない場合、大さじ２～３ほど加えてください)
サバの身を軽く崩して、蓋をして、野菜に火が通るまで煮ます。
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- 5
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- 白ごまをふって、全体を混ぜたら完成です。
おいしくなるコツ
②③で野菜にほぼ火を通しておくと、④で煮る時間が短くなり、煮詰まり過ぎずに仕上がります。
きっかけ
缶詰めの消費に。ごぼうと一緒に煮ました。
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