レバーと卵の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずは茹で卵を作ります。ひたひたの沸騰水で8分。茹で上がったら殻を剥いて

2. 2

   醤油に漬けておく。←やらなくてもよし。早くに色付けしたい場合のみやっておきます。

3. 3

   レバーをひたひたの沸騰水で1分ほど茹でたらすぐに湯を捨て水でざっと洗い流してから、150㎖の水を注ぎ再度加熱。

4. 4

   砂糖、醤油、酒、みりん、生姜を入れて煮込みます。

5. 5

   アクが出たらすくい取ります。

6. 6

   10分ほど弱火で煮込んだら火を消し、先程の茹で卵を鍋に戻します。完成です。