ブリカマ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブリカマは流水で洗い

2. 2

   身の方に塩をふり、10分おく。

3. 3

   熱湯をかけ、流水で塩を洗い、2つに切る。

4. 4

   大根は厚めに皮をむき、下茹でする。５分くらい。

5. 5

   鰹出汁または、水200ccとほんだし顆粒大さじ1/2を入れ、

6. 6

   ブリカマと砂糖、みりん、酒、しょうゆ、生姜薄切りを入れて２０分煮る。

7. 7

   針生姜を天盛りにする。