鶏とリンゴのクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   一口大に切った鶏肉に塩、コショウし、フライパンにバター半分を入れ両面をソテーし、取り出す。

2. 2

   いちょう切りのリンゴ、１センチ角切りの玉ねぎ、スライスしたマッシュルームを残りのバターで炒め、1.を戻し、白ワイン、コンソメ顆粒を加え、１０分煮る。

3. 3

   卵黄と生クリームを泡立て器で混ぜる。

4. 4

   卵黄と生クリームを混ぜたものを火を止めて加える。再加熱しとろみが出るまで弱火で加熱する。器に入れてパセリみじん切りをふる。