ブリの照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   臭みを取るために、ブリに塩をふる。

2. 2

   Aの半分の分量をボウルに分けて、①を30分ほど漬ける。

3. 3

   表面の水分を拭き取り、片栗粉を塗す。

4. 4

   中火にしたフライパンに油を引き、皮を裏にして、焼き色がつくまで焼く。

5. 5

   両面に焼き色が付いたら、フライパンに残る余分な油を拭き取る。

6. 6

   残り半分の量のAを、フライパンに入れ、弱火にして5分蒸し焼きにする。