キーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切り、トマト、ナス、ピーマン、パプリカは2cm角に切る。

2. 2

   フライパンに油を熱し、①のトマト以外の野菜をよく炒める。
   全体的に野菜がしんなりして、玉ねぎが茶色くなってきたら、合い挽きミンチを加えて塩コショウし、よく炒める。

3. 3

   水を加え、沸騰したらアクを取り、蓋をして中火で約5分煮込む。

4. 4

   いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かす。再び弱火で時々かき混ぜながら約10分煮込む

5. 5

   最後に残りのトマトを加えてひと煮立ちさせる。