中はジューシー外はカリッと！豚ロースのトンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロースに塩胡椒を振る。
   今回は「都城産豚『高城の里』」の豚ロースとんかつ用を使用しております。

2. 2

   １に小麦粉→卵→パン粉の順でつける。

3. 3

   フライパンに揚げ油を入れ、熱する前に2を投入。140-150度(弱火〜中火)で両面焼く。

4. 4

   中までじっくり揚げ、1度取り出す。

5. 5

   10分程時間を置き、今度は170-180度(中火-強火)で外がきつね色になるまで揚げる。(二度揚げ)

6. 6

   キャベツ千切りを添え、中濃ソース、ゴマをかければ完成！