煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずはハンバーグのタネ作り！
   玉ねぎをみじん切りにする。
   ★を大きめのボウルに入れる。

2. 2

   玉ねぎはバター10gで、少し焦げ目がつくぐらいに、炒めます。
   そして粗熱を取ります

3. 3

   ★を入れたボウルに、合挽きミンチ→塩コショウ→ナツメグ→玉ねぎ→卵→ケチャップの順に材料を加え、捏ねます。

4. 4

   ハンバーグのタネを丸く成形し、キャッチボールをするように、空気を抜き、真ん中を窪ませる。

5. 5

   熱したフライパンに油を引き、先に両面を強火で焼く。
   
   表面が焼けたら、蓋をして、弱火で中までじっくり焼いていく。
   焼けたら火を止め、蓋をしたまま置く

6. 6

   次にソース作り！
   しめじは、根元を切り落とし、サッと水ですすいで、水気を切る。
   ソースの材料を全て鍋に入れ、中火で混ぜ合わせ、一煮立ちさせる。

7. 7

   ハンバーグを入れ弱火で煮詰めて完成。