薄味！エノキと小松菜、あげの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エノキは石づきを切り捨てて1cm程に刻みます。小松菜は根元を切り捨てて2～3cmに、うすあげは短冊に切ります。

2. 2

   鍋に水と和風だしの素、1を入れて中火で煮て火を通します。小松菜の軸を指でつまんで煮えを確認してください。

3. 3

   ★を入れて一煮立ちさせ、溶き卵を回し入れふんわり固めます。火を止めて10分程置くと完成です。置くことで味がなじんで美味しくなります。