金時豆のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   洗った金時豆250gを1L程の水（分量外）に6から8時間浸けて戻し、圧力鍋に入れて2分加圧、自然放置します。そのうちの100gを使用します。

2. 2

   じゃがいも（目の部分や皮をこそぐ）と人参、玉葱はダイス状に切ります。豚肉は食べやすい大きさに切ります。

3. 3

   深めのフライパンにオリーブ油を敷き、じゃがいもと人参と玉葱、豚肉、ニンニクを入れて中火で炒めます。

4. 4

   豚肉に火が通ったらカレー粉を振り入れなじませます。

5. 5

   ★とじゃがいも、金時豆を入れて弱～中火で煮詰め汁気が無くなったら塩で味を調えると完成です。