スフレチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は卵黄と卵白に分ける。クリームチーズと半量の砂糖を滑らかになるまで混ぜる。
2. 2 1に卵黄を加え、もったりさせたら小麦粉と生クリームを入れて滑らかになるまで混ぜる。
3. 3 卵白はしっかりつのが立つまで泡だて、半量の砂糖を加えてさらにしっかり泡立てる。オーブンを200度で予熱する。
4. 4 2に卵白を入れて泡を潰さないように混ぜる。型に髪を敷いて流し入れる。
5. 5 天板に熱湯をはり余熱が済んだら40分焼く。160度に下げて20分焼き、終わったらそのまま蓋を開けず冷ます。