簡単な牡蠣のオイル漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かきは塩をふって軽く混ぜる。水をたっぷりはったボールの中でやさしく洗う。水をとりかえ、２～３回洗い、水気をきる。

2. 2

   油をひいたフライパンに、１の牡蠣を入れて中火で加熱。

3. 3

   ２〜３分ほどしたら、牡蠣を上下ひっくり返す。

4. 4

   牡蠣から出る水分が少なくなったら、オイスターソースを加えて、煮詰める。

5. 5

   ４の牡蠣と鷹の爪を瓶などの容器に入れる。上からオリーブオイルをヒタヒタになるまで入れて、蓋をして冷蔵庫に保存。

6. 6

   2〜３日後にいただきます。