安いお肉deビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は一口サイズにカットし、圧力鍋で表面を焼き付ける。ここで、塩胡椒を2〜3振りくらいする。

2. 2

   ワインを加え、2〜3分沸騰させたら、水を400ml加え、蓋をして、高圧で7分加熱して重りが下がるまで、放置する。

3. 3

   玉ねぎはスライス、人参、ジャガイモは食べやすい大きさにカットしておく。肉がある程度やわらかくなつたら、野菜と水400mlを加え、蓋をして低圧で5分加熱し、圧が下がるまで放置する。

4. 4

   肉から出た脂を、スプーンで丁寧にすくって、捨てる。大体取り除けたら、デミグラスソース缶を加え、ケチャップを加え混ぜ、塩胡椒で味付けする。弱火で少し水分を飛ばす。