高野豆腐のいなり寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あげはポリ袋に入れて麺棒でコロコロとほぐします。
   2つに切り、破らないように気を付けながら、各々袋状にします。高野豆腐は水に1分ほど浸けて戻します。

2. 2

   鍋に★と1を入れて10～15分弱火で煮ます。※いなりあげは前日に高野豆腐と煮て味を含ませておきます。

3. 3

   炊き立てご飯に混ぜた☆を掛け切り混ぜます。団扇であおいで人肌程度に冷ましておきます。

4. 4

   高野豆腐をみじん切りにし3に混ぜ込みます。切るように混ぜます。

5. 5

   4のご飯を10等分（あげの枚数に合わせて分割）にし稲荷あげに詰めると完成です。常温に少し置くと味がなじみます。