鮭の南蛮漬けレシピ・作り方

Name: 鮭の南蛮漬け
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 鮭 4切れ; 塩胡椒 少々; 小麦粉 適量; たまねぎ 1/2個; にんじん 1/2本; ピーマン 2個; 〈調味液〉; だし 40mL; しょうゆ 40mL; 酢 100mL; 砂糖 大さじ1.5

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約30分
500円前後

yoshimin_cooking【管理栄養士】

野菜の歯ごたえがシャキシャキと感じられる鮭の南蛮漬けです✨たっぷりの野菜とお酢でさっぱりとお召し上がりいただけます♪

材料（4人分）

鮭: 4切れ

塩胡椒: 少々

小麦粉: 適量

たまねぎ: 1/2個

にんじん: 1/2本

ピーマン: 2個

〈調味液〉

だし: 40mL

しょうゆ: 40mL

酢: 100mL

砂糖: 大さじ1.5

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作り方

1

たまねぎは薄切りに、にんじん・ピーマンは食べやすい大きさに切る。
2

鮭は1口小に切り、塩胡椒を振ってから小麦粉をまぶし、油でカラッと揚げる。
3

調味液をフライパンに入れて煮立たせ、1と2を加えて火にかける。野菜がしんなりしたら完成✨

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鮭は揚げたてを調味液に漬けることで、味がしみこみます(*^^*)赤唐辛子を入れてもアクセントになるため、おすすめです✨

きっかけ

鮭が安く販売されていたため、消費かつ作り置きおかずに活用したくて✨

公開日：2018/05/22

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このレシピを作ったユーザ

yoshimin_cooking【管理栄養士】 ★レシピ閲覧数180万突破☺️★ 作ってみて本当に美味しい！！と思ったレシピのみ掲載しています(^^) 　美味しくないと思った場合は、あえて掲載していません✨ レシピには、お友達のピクミンさんと　育てた無農薬のお野菜も使ってます♪ Instagram ▶ @yyy8_29 野菜作りと料理をするピクミン