ローストビーフレシピ・作り方

Name: ローストビーフ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 牛肉の塊（ももorヒレ） 塊1個; 塩胡椒 少々; にんにく 1片; 〈ソース〉; 水 100cc; 醤油 50cc; みりん 25cc; 赤ワイン 25cc

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約30分
1,000円前後

yoshimin_cooking【管理栄養士】

にんにく風味たっぷりのソースで仕上げたローストビーフです(๑˃̵ᴗ˂̵)赤ワインのおつまみに最高の1品です❤️

材料（2人分）

牛肉の塊（ももorヒレ）: 塊1個

塩胡椒: 少々

にんにく: 1片

〈ソース〉

水: 100cc

醤油: 50cc

みりん: 25cc

赤ワイン: 25cc

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作り方

1

フライパンに油を入れ、塩胡椒した肉塊の四隅をしっかり焼く。
2

焼き上げて粗熱を取ったローストビーフを湯煎用調理バック等に入れる。
3

ボウルにお湯を入れ、湯煎用調理バック等に入れた肉をお湯に沈める。15分蓋をしておく。
4

〈ソース〉
①スライスしたにんにくをフライパンで炒めて香りを出す。
②水100cc・醤油50cc・みりん25cc・赤ワイン25ccをさらに加えて煮立たせる。
5

3でできあがったローストビーフをスライスし、4で作ったたれをかければ完成〜！✨

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ローストビーフは電子レンジで温め直しし過ぎると、特徴である肉の赤身がとんでもないことになってしまいます… 温めたソースをかけるだけにする・アルミホイルをかぶせトースターする・500W20〜30秒だけ電子レンジするだけにしましょう✨

きっかけ

肉バルでワインを飲みながら肉を食べるときの感動を、家でもやってみたくて(*^_^*)

公開日：2018/03/25

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yoshimin_cooking【管理栄養士】 ★レシピ閲覧数180万突破☺️★ 作ってみて本当に美味しい！！と思ったレシピのみ掲載しています(^^) 　美味しくないと思った場合は、あえて掲載していません✨ レシピには、お友達のピクミンさんと　育てた無農薬のお野菜も使ってます♪ Instagram ▶ @yyy8_29 野菜作りと料理をするピクミン