鰯フライのカレーマヨ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰯は頭や内臓を取り、塩水(分量外)で洗い、頭の方から手で開き中骨を取り除きます（手開き）。酒を振り１０分程置きます。

2. 2

   水気をキッチンペーパーでふき取り塩コショウし、混ぜ合わせた★にくぐらせパン粉をまぶします。

3. 3

   フライパンに多目に油を敷き、鰯を並べ中火で揚げ焼きにします。衣がこんがりきつね色になったら引きあげて油切りします。

4. 4

   ☆を小鉢に入れて混ぜます。白葱が苦手な方はレンジに20秒程かけて使用してください。

5. 5

   皿に3の鰯をとり4を掛け、付け合わせ野菜（今回はキャベツの千切りと水菜を4cm程に刻んだものを使用）を添えると完成です。