菊菜とじゃがいもの澄まし汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菊菜は根元を切り捨てて2～3等分にします。じゃがいもは芽と皮をこそぎ薄い輪切りにし水にさらします。

2. 2

   鍋にだし汁とじゃがいもを入れて中火で2～3分煮ます。だし汁が濁りますので煮過ぎないようにします。

3. 3

   菊菜と醤油を加え一煮立ちさせ火を止めます。塩で味を調えると完成です。