普通に作る玄米ご飯 レシピ・作り方

作り方

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   石抜き加工の無い、普通の玄米です。米とぎボールに２合、入れます。この時、石があったら、取り除きます。

2. 2

   水を入れると、もみ殻などが浮いて来ますので、取り除きます。

3. 3

   玄米は研ぐのでは無く、手のひらでショリショリ擦り合わせて、洗います。水を替えて３回くらい洗います。

4. 4

   炊飯器の内釜に入れます。

5. 5

   水を入れてから、ユラユラすると、殻が付いたままの玄米などが、上に出て来るので、丁寧に取り除きます。取り除いたら、玄米の水加減で、塩を入れて炊きます。吸水時間が無くても炊けます。

6. 6

   パリッとした食感の玄米が炊き上がりました。柔らかい方が、お好みの場合は、４時間以上は吸水が必要です。

7. 7

   家ではこの方法で、玄米を炊きます、残った玄米ご飯でのチャーハンは、パラッとして、とても美味しいです。