弱火でじっくり火を通しピーマンの甘みを十分に引き出します
ピーマンが安く売られているとこの料理を作ります。ピーマンは、ビタミンCが多い上に、赤くなってきたピーマンには、苦味が和らぎ甘みが出てきているので、このぐらい熟したものを見つけたら沢山買います
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