豆腐と小松菜の澄まし汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は沸騰したお湯でサッと茹でます（茎を指でつまんで茹で具合を確認してください）。冷水にとり色止めし水気はキュッと絞り3、4ｃｍに切ります。豆腐は一口大に切ります。

2. 2

   鍋に豆腐とだし汁を入れて中火で煮たてます。

3. 3

   豆腐が温まったら小松菜を加え一煮立ちさせ醤油を入れて塩で味を調えると完成です。