菜の花とひら天のマカロニグラタン レシピ・作り方
材料（2人分）
- 菜の花 50ｇ
- 玉葱 1/4個
- ひら天 2枚
- マカロニ（ペンネ使用） 30ｇ
- 鶏がらスープ 100ｃｃ
- 牛乳 200ｃｃ
- 薄力粉 大3～4
- オリーブ油（炒め用、バターでも） 大1.5～2
- 塩コショウ 少々
- ★シュレッドチーズ 一掴み
- ★パン粉 大2
- ★オリーブ油又はバター 大2
作り方
-
1
玉葱はみじん切り、菜の花はサッと湯がき2ｃｍ程に刻みます。ひら天は短冊に切ります。マカロニは袋の表示通りに茹でます。
- 2 深めのフライパンに油を敷いて玉ねぎを入れて中火で1～2分炒めます。
-
3
小麦粉を振り入れまとわすように、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
-
4
弱火にして鶏がらスープを少しだけ入れ、かき混ぜます。少しづつ入れてゆき、伸ばし、カスタードクリーム程のトロミを出します。
-
5
牛乳とひら天、菜の花、マカロニを加え混ぜつつ温め塩コショウで味を整えます。
-
6
グラタン皿に5を注ぎ入れます。★を乗せ、オーブンで焼きます（グラタンモード使用230度～250度で10分程）。表面がこんがりなったら出来上がりです。
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