菜の花とえのきの澄まし汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花は熱湯でさっと30秒～1分湯がき、軽く水気を絞り食べやすい長さに切ります。えのきは石づきを切り捨てて4等分にします。

2. 2

   鍋にだし汁とエノキを入れて煮立て沸騰したら菜の花を加えます。

3. 3

   一煮立ちしたら醤油を加え塩で味を調えると出来上がりです。