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菜の花とえのきの澄まし汁 レシピ・作り方
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ねあっっ
春らしい汁物です。
材料(2人分)
菜の花
50g程
えのき
1/6株
だし汁(昆布だし使用)
400cc
醤油
小1.5~2
塩
少々
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作り方
1
菜の花は熱湯でさっと30秒~1分湯がき、軽く水気を絞り食べやすい長さに切ります。えのきは石づきを切り捨てて4等分にします。
2
鍋にだし汁とエノキを入れて煮立て沸騰したら菜の花を加えます。
3
一煮立ちしたら醤油を加え塩で味を調えると出来上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
だしの素を使用する場合は醤油か塩を控えめにしてください。
きっかけ
春らしい汁物の考案
公開日:2015/03/24
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関連情報
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すまし汁
料理名
澄まし汁
このレシピを作ったユーザ
ねあっっ
料理って楽しいね! 得意技=麺打ち (^_^;)
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