もやしのかき揚げ蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕎麦は袋表示の時間より少し短めに茹でておきます。

2. 2

   もやしはざっと混ぜた天ぷら衣☆と混ぜます。

3. 3

   170度の油で2を二つに分けて3、4分揚げます。衣がカリッとなれば引きあげます。2個出来ます。

4. 4

   鍋にだし汁と★を入れ沸騰させ塩で味を調え、1の蕎麦を入れ軽く温めます。火を止めて小口切りにした葱を入れます（今回は硬い葱だったのでこのタイミングで入れました）。

5. 5

   器に4を盛り付け3を乗せると出来上がりです。