月見とろろ蕎麦　くっきり満月 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕎麦は袋の表示より1分程短めに茹でます。

2. 2

   長いもは皮を剥き、おろします。色味野菜（小松菜）はサッと1分程茹でて5ｃｍ程に切ります。

3. 3

   鍋にだし汁と★を入れ、煮たてます。沸騰したら塩で味を調え、蕎麦を入れ温めます（蕎麦が伸びるのであまり煮ないようにしてください）。

4. 4

   フライパンにごく薄く油を敷いて(テフロンなら油なしでもＯＫ）卵を割り落とし片面焼きの目玉焼きを作ります。中火でサッと焼き、あまり焼き色がつかない状態で火を止めます。

5. 5

   丼に3を注ぎ入れて4を乗せ周りにととろと色味野菜を浮かべると出来上がりです。