さっぱり！梅干し入りポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮を剥いて６～８切りにし、ルクエに入れてレンジを４分。

2. 2

   ニンジンは半月切りで薄くスライスします。
   ①のルクエに加えて、さらにレンジを2分して、そのまま余熱で中まで火を通しながら、粗熱を取ります。

3. 3

   梅干しは種を取り除き、包丁でたたいておきます。
   （たたいた梅干しの分量は、小さじ１でした。）

4. 4

   キュウリは薄くスライスします。
   ③のたたいた梅干しを少量（小さじ１/４ほど）和えておきます。

5. 5

   ボウルにジャガイモを入れてマッシュして、牛乳を加えて混ぜ、滑らかにします。
   残りのたたいた梅干しとコショウを加えて、混ぜ合わせます。

6. 6

   ニンジンとキュウリも加え、混ぜ合わせたら完成です。