あさりとスナップえんどうのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリは塩水に漬け砂出しし、すり合わせて汚れを落とします。スナップえんどうは筋を取り除きます。麺はたっぷりのお湯で少し硬めに茹でます。

2. 2

   フライパンにアサリ、白ワインを入れ蓋をして5分蒸します。

3. 3

   あさりの口が開いたら、オリーブ油とスナップえんどうと麺（少しの茹で汁も入る感じです）を入れ炒め合わせます。乳化が進まないようならオリーブ油を少し足します。

4. 4

   塩コショウで味を調えると出来上がりです。