材料（2人分）
- スパゲッティー（細め、茹で時間7分）
- 100ｇ
- 鶏肉（皮を取ったムネ又はモモ）
- 100ｇ
- キャベツ
- 2枚
- 玉葱
- 1/2個
- コンソメ
- 大1/2
- 水
- 500ｃｃ
- ケチャップ
- 大1
- みりん
- 小1
- 塩コショウ
- 少々
作り方
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- 1
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- 鶏肉は一口大のそぎ切り、玉ねぎはくし切り、キャベツはざく切りにします。
-
- 2
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- 鍋にコンソメと水を入れて沸騰したら1の具材と半分に手折ったスパゲッティーを入れて2～3分煮ます。その後、蓋を閉めて3～5分蒸らします。（コツ参照）
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- 3
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- ケチャップとみりんを入れて一煮立ちさせ、塩コショウで味を調えると出来上がりです。（塩は小1/2、コショウはブラックペッパーを使用しました。）
おいしくなるコツ
煮過ぎると鶏肉が硬くなるのでサッと煮た後、蒸らし（余熱調理）柔らかく仕上げます。スパゲッティーは1.4ｍｍのフェデリーニ（細めのもの）を使用しますが、太くて茹で時間の長いものは1の具材を入れる前に先行して煮始めてください。
きっかけ
ランチ