手作りが美味しい餃子の皮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   匙で計りながら小麦粉と片栗粉を入れていく。
   そこにひとつまみの塩を足す。

2. 2

   おたまに半分位の熱湯を注ぎ少しずつ入れる。
   水分でペタペタしたら打ち粉として片栗粉をまぶす。
   
   
   小麦粉でも良いんだけど焼いた時のパリッと感と香りでいうと片栗粉がオススメです。

3. 3

   直径4cm程のマンマルを作る。これが1枚の皮です。個人的に薄い皮が好きなので小さめです。
   お皿上部にこびりついているのは穴が空いた時に修正として貼り付ける分です。

4. 4

   伸ばします。薄ーく、薄ーく。
   薄い皮はとってもおいしいので試してみてください。
   
   ※皮の下にはクッキングペーパーを敷くと伸ばしやすいです。

5. 5

   お椀とか蓋とか何でもいいので先程の伸ばした皮に丸い型をとります。
   できあがり。