はっさく大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はっさくに皮を剥き、果肉を取り出しておく。
   白花豆をフードプロセッサーで、なめらかにする。☆水を大さじ２～３程加えておくと、なめらかになりやすいです。

2. 2

   なめらかになった白花豆を鍋に移し、残りの☆水、☆砂糖を加えて火にかける。

3. 3

   焦がさないように混ぜながら、水分をとばす。
   好みの柔らかさの白あんになったら、火を止めて粗熱を取り、６等分にする。

4. 4

   はっさくの果肉を２個ずつ、白あんで包む。
   白あん１個分をサランラップに挟んでのばし、その上に果肉２個を置いてラップで包むと、簡単です。

5. 5

   耐熱ボールに白玉粉と★砂糖を入れ、★水を少しずつ加え、木べらなどでしっかりと混ぜる。
   水っぽくなるまで混ぜたら、ラップをして電子レンジを２分する。

6. 6

   レンジから出し、しっかりと混ぜる。
   ラップをして、さらにレンジを３分し、またしっかりと混ぜる。お餅のようになったら、ＯKです。

7. 7

   バットに片栗粉を敷き、⑥の生地を移す。
   手に生地がくっつかないよう片栗粉を振りながら、６等分にする。

8. 8

   ⑦の生地をのばし、④のはっさく餡を包む。