元祖！にんじんとごぼうのきんぴら　黒ゴマ入り☆ レシピ・作り方

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スピンショップ
田舎風な、しっかりとした味付けのきんぴらです(*^_^*)
みんながつくった数 1件

材料（４人分）

ごぼう
1本
にんじん
1/2本
赤唐辛子の輪切り
ひとつまみ
黒ゴマ
お好みで
A-酒
大さじ１
A-砂糖
大さじ１と小さじ１
A-みりん
大さじ１
A-しょうゆ
大さじ２
水
大さじ3
ごま油
大さじ2

作り方

  1. 1
    ごぼう、にんじんをできるだけ薄くせんぎりにする。

    ごぼうは、１分間水にさらします。
  2. 2
    フライパンにごま油を注ぎ、
    香りがしてきたら、水気をきったごぼうをよく炒めます。（約３分）
    そのあと、にんじんを入れ合わせ、約２分炒めます。
  3. 3
    水→Ａの調味料を酒→砂糖→みりん→醤油の順に入れ、調味料の水分がなくなるまで炒める。

    最後に、黒ゴマ、赤唐辛子を加え、よく炒める。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ごぼうをよく炒めることで風味が増します。 ただ、水を入れないと硬さが残るので、３番で水を入れています(*^_^*)

きっかけ

夕ご飯、お弁当用に繊維たっぷりのレシピを作ってみました♪

公開日：2012/06/25
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関連情報

カテゴリ
ごぼう
料理名
きんぴらごぼう

このレシピを作ったユーザ

スピンショップ こんにちは！ 陶磁器スピンショップです。 食器とお料理でおいしく楽しい食卓のお手伝いができたらいいなと思っています。 陶磁器Spin　shoｐ http://www.rakuten.co.jp/spin-shop/

つくったよレポート（ 1 件）

2012/06/27 19:30
大変美味しくいただきました～！ レシピありがとうございました～★
hacocco
おいしそうですね～☆ レポ、ありがとうございます（＾－＾） またぜひ作ってみてくださいね♪

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